Recept: In 7 stappen van Bostel naar Brood. Een Duurzaam recept

Iedere brouwer kent het: bostel. Maar waarom zou je dit "afval" na het spoelen weggooien als je er ook iets anders mee kan doen: brood bakken. Wij geven je het recept.

Ben jij een gepassioneerde bierbrouwer? Dan weet je vast dat er na het brouwen van een heerlijke batch bier altijd wat restjes overblijven: de bostel. Maar wist je ook dat je dit bijproduct kunt gebruiken om smaakvol brood te maken? Lees verder en ontdek hoe jij je eigen bostelbrood maakt en bijdraagt aan een duurzamere manier van brouwen met de pakketten van Brew Monkey. Zo haal je het maximale uit je brouwproces.

Wat is Bostel eigenlijk?

Voordat we in het recept duiken, laten we eerst even stilstaan bij wat bostel precies is.

•             Bostel bestaat uit de vaste restanten van de mout nadat het zetmeel is omgezet in suikers tijdens het maischen.

•             Het zit boordevol vezels en heeft een nootachtige, moutige smaak.

•             Bostel kan tot 80% van het gewicht van de oorspronkelijke mout beslaan!

•             Dus waarom zou je het weggooien als je er ook iets nuttigs van kan maken.

brood bakken met bostel duurzaam recept


Benodigdheden voor Bostelbrood

•             500 gram tarwebloem

•             250 gram bostel (vers of bevroren)

•             10 gram zout

•             7 gram droge gist

•             350 ml warm water

•             Een snufje liefde voor het brouwen en bakken!

Stap-voor-Stap: Jouw Eigen Bostelbrood

1.           Voorbereiding: Als je bostel hebt ingevroren, zorg er dan voor dat het volledig ontdooid is voordat je begint.

2.           Mengen: Doe de tarwebloem, bostel, zout en droge gist in een grote kom. Voeg het warme water beetje bij beetje toe terwijl je roert. Meng tot je een samenhangend deeg hebt.

3.           Kneden: Kneed het deeg ongeveer 10 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak. Je wilt een soepel en elastisch deeg.

4.           Rijzen: Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek.

5.           Vormen: Haal het deeg uit de kom en vorm er een brood van. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier.

6.           Tweede Rijzen: Laat het deeg nogmaals 30 minuten rijzen onder een vochtige doek.

7.           Bakken: Verwarm je oven voor op 220°C. Bak het brood 30-35 minuten of tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.

Geniet van Je Bostelbrood!

Nu je weet hoe je van bostel een heerlijk brood maakt, kun je dubbelpret beleven aan je bierbrouwpakketten van Brew Monkey. Niet alleen krijg je smaakvol bier, maar ook een duurzaam en voedzaam brood.

Tip: Probeer je bostelbrood te combineren met een vers gebrouwen biertje voor de ultieme smaakervaring.

Tip: Dit recept maakt gebruik van 250 gram bostel. Vaak blijft er meer over bij het brouwen, vries het bostel in porties van 250 gram in om meerdere broden te maken.

Conclusie

Bij Brew Monkey houden we van duurzaamheid en innovatie. En door bostel te hergebruiken in de keuken, zetten we een stap in de goede richting. Bestel vandaag nog jouw bierbrouwpakket en ga aan de slag met zowel bier als brood. Proost op heerlijke creaties!

Delen:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Relevant

Relevante artikelen

Simpel brouwen pakket illustratie met hop

Simpel brouwen met Brew Monkey: 7 bierbrouw stappen

Ontdek de eenvoud van simpel brouwen in een blog die je door een toegankelijk zevensstappenproces leidt. Met Brew Monkey’s gebruiksvriendelijke pakketten wordt brouwen een fluitje van een cent. Laat je verleiden door de rijke biercultuur en start je brouwavontuur nu!

Blonde man met in zijn handen het leukste cadeau voor hem

Waarom een bierbrouw pakket het ultieme cadeau voor hem is

Cadeaus voor mannen, het kan soms lastig zijn om er een te vinden die leuk en origineel is. Een bierbrouw pakket is de oplossing. Het is meer dan alleen een cadeau, het is een activiteit en misschien zelfs een nieuwe hobby. Enkele van de vele voordelen zullen wij hier benoemen.

Man die een kerstcadeau voor mannen uitpakt

Het Leukste Kerstcadeau voor Mannen: Ontdek de Bierbrouw Pakketten van Brew Monkey!

Ontdek het perfecte kerstcadeau voor mannen: een bierbrouw pakket van Brew Monkey. Verras hem met een unieke ervaring en leerzame hobby. Van hoogwaardige ingrediënten tot gedetailleerde instructies, onze pakketten bieden diverse bierstijlen om zijn eigen ambachtelijke brouwsels te creëren. Vergeet de gebruikelijke cadeaus en geef deze kerst iets buitengewoons.

Zakelijke aanvraag

Informatie workshop